スペインの東、地中海に浮かぶ世界遺産イビサ島。この島は、夏場はヨーロッパの有名ナイトクラブが店を開け、世界中からスターDJが集まる世界一のパーティアイランドである。その一方でDJジョン・サ・トリンサは1994年にイギリスから移住してきて以来、島の最南端サリナスビーチで、パーティサウンドとは異なるジャンルレスで物語にあふれたバレアリックミュージックを25年間紡いでいる。その音楽は、自由で垣根のない生き方をする彼の精神そのもの。サ・トリンサというレストランに併設された小さなチリンギート(海小屋)で正午から夕日が落ちるまでの8時間あまりDJをし、気ままに極上の時間を届けるジョン。サリナスビーチは世界各地からジョンの音楽を求めてやってくる人々で埋まる。イビサの繁忙期である夏が終わると、ジョンは世界中を旅しながら当地の海辺でDJを続けている。そんな、何にもとらわれず自分の好きな音楽だけを追い続ける彼の生き方を、島の映像とバレリアックな音楽にのせて映し出す。