その年一番の暑さの日、“サルス・フェーマス・ピッツェリア”のオーナー、サル（ダニー・アイエロ）は、その日も暢気なヴィト（リチャード・エドソン）と、人種差別主義者のピノ（ジョン・タテューロ）のふたりの息子と共に、近所の黒人たちにピザを売っていた。店員のムーキー（スパイク・リー）は、仕事の暇をみつけては恋人のティナ（ロージー・ペレズ）と会っている。酔っぱらいだが愛想のいいダー・メイヤー（オシー・デイヴィス）は、町の母的存在のマザー・シスター（ルビー・ディー）の気をひこうとするが、彼女は相手にしない。町にはウィー・ラブ・ラジオのＤＪミスター・セニョール・ラブ・ダディー（サム・ジャクソン）の声に乗せて音楽が流れている。黒人自覚提唱者のバギン・アウト（ジャンカルロ・エスポジート）は、ピッツェリアにイタリア系のスターの写真しか飾られていないのを見て、黒人スターの写真を飾れ、とサルに抗議するが、聞き届けられずボイコットで仕返ししようとする。またサルは、巨大なビート・ボックを持って店にやって来たレディオ・ラヒーム（ビル・ナン）との間にも一悶着起こしていた。やがて1日も終わりを迎えようとしている日暮れ時、ピッツェリアにバギン・アウトとレディオ・ラヒームが乗り込んできて、つばぜりあいが始まる。そしてサルがレディオ・ラヒームのビート・ボックを叩き壊したことでその波紋が広がろうとしている時、やってきた警官のひとりがレディオ・ラヒームを羽がいじめにし、窒息死させてしまう。こうしてピッツェリアは黒人たちの一大暴動の舞台となり、火の海と化してゆく－－。一夜あけ翌朝、給料を取りに来たムーキーとサルとの間には、奇妙な和解が生まれるのだった。